Bûche Crème de Marrons à la Bénédictine et Bavarois poire

Une douceur pour le repas de Noël.

Ma première bûche maison et

elle a eu un énorme succès : pas peu fière !!!

J'ai réalisé deux décors différents comme

j'ai utilisé une gouttière de 50 cm, j'ai obtenu 2 bûches.

Une que j'ai savouré à Noël et

l'autre la semaine avant

le nouvel an avec des amis.

La première a été recouverte de crème de marron sur les côtés

et j'ai réalisé un vermicelle de marron sur le dessus.

Quelques marrons glacés et de la poudre d'or

est la décoration était finalisée.

Pour la seconde, j'ai mis par intervalles sur le dessus

des brisures de marrons recouvert de poudre d'or

et du vermicelles de marrons en vague.

Et à l'intérieur de la bûche se dévoile un insère à la poire.

Pour le détail du montage :

- Mousse Marrons à la bénédictine

incrustée de brisures de marrons glacés

- Biscuit Viennois imbibé de liqueur de poire

(pour l'insère Poire au centre)

- Bavarois à la poire incrusté de morceaux de poires

- Pain de Gênes incrusté de brisures de marrons glacés

Pour le décors :

- Marrons glacés entiers ou brisures

- poudre d'or

- Vermicelles de marrons

Comments

[Clémence]

la mousse de marron a la benedictine, ça me plaît !

[Pénélope]

[del]

elle est sympa ta bûche... Qu'est ce que tu devient sinon??

[Pénélope]

merci on se recontact via facebook pour se donner des news bisous

[mamyvi]

Qu'elle belle bûche on " en mangerait " alors pour rester dans cette période festive, aurais tu une recette pour faire des truffes chocolat? gros bisous Mamyvi

[Pénélope]

Ah je suis désolée je n'ai pas de recette sur le blog pour les truffes au chocolat et j'avoue que je n'en fait pas car c'est ma mamie qui nous les confectionne
chaque NoËL

[Eva]

Superbe !
Bises