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Un cheesecake pour retomber en enfance.

J'ai réuni des copines autour de cette douceur.


Le Nutella est un ingrédient gagnant,

en général personne n'y résiste.


Par contre, même après un repas super léger

et bien le cheesecake reste un dessert ultra lourd.

J'avais pourtant fait un format mini cercle.

Donc, proposez le plutôt à l'heure du thé ou lors d'un brunch.

 

Et surtout, sortez le du frigo 30 minutes avant de le servir

car sinon c'est encore plus compact et le nutella du dessus est tout dure.

Sinon, déposez le nutella fondu et les noisettes à la dernière minute.

 

Cette recette provient du livre Cheesecakes aux éditions SOLAR.

Un ouvrage rempli de petites perles gourmandes.

 

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J'ai mixé la recette au Nutella et celle Ardéchoise.

Je ne voulais pas utiliser de philadelphia,

mais obtenir une crème plus onctueuse avec la mascarpone.

Je préfère de loin de cette base.


 

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Ingrédients :

 

- 300 g de mascarpone

- 500 g de fromage blanc

- 300 g de palets bretons

- 4 oeufs

- 80 g de beurre

- 1 càs de farine

- 130 g de sucre

- Nutella

 

 

Préparation :

 

1) Mixez les palets bretons et ajoutez le beurre fondu.

Versez la pâte dans le fond de vos petits cercles inox

disposez sur une plaque recouverte d'un Silpat.

Placez au frigo 20 minutes.

 

2) Préchauffez le four à 160 °C.

 

3) Fouettez la mascarpone avec le sucre.

Incorporez le fromage blanc, puis les oeufs un à un.

Ajoutez la farine et bien homogénéiser le tout.

 

4)  Répartir la crème sur la pâte,

ajoutez 1 càc de nutella en réalisant un marbré.

Faire cuire 15 minutes puis baissez

le four à 120 °C pour 50 minutes de cuisson.

 

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5) Sortir du four et laissez refroidir.

Puis réservez 24h au frigo.

 

6) Sortez les cheesecakes 30 minutes en avance

et nappez les de nutella fondu avant de servir.

Recouvrez les de noisettes concassées.

 

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